Memahami cara mengurangi kerusakan biji saat pengupasan kopi basah membantu petani menjaga kualitas bahan baku sekaligus mengurangi kerugian selama produksi. Pengaturan mesin, pemilihan buah, dan pengawasan proses menjadi beberapa faktor penting yang perlu diperhatikan sejak awal. Pengolahan kopi basah membutuhkan perhatian khusus agar biji tetap utuh dan memiliki…