Dalam operasional dapur profesional, kontrol suhu penyimpanan MBG menjadi salah satu aspek paling penting untuk menjaga kualitas bahan makanan, bumbu, dan perlengkapan dapur. MBG, singkatan dari Makanan, Bahan, dan Gudang, mencakup semua stok yang disimpan di dapur maupun gudang. Pengaturan suhu yang tepat tidak hanya mencegah kerusakan bahan,…