Cara mengurangi kerusakan biji kopi perlu diperhatikan sejak panen hingga penyimpanan. Benturan, kelembapan berlebih, atau penanganan yang kurang tepat dapat menurunkan kualitas serta memengaruhi aroma dan cita rasa kopi. Karena itu, pengelola perlu menangani setiap tahap pengolahan dengan cermat agar kondisi biji tetap terjaga. Kerusakan biji kopi dapat…